जब बात सेहत की आती है तो हम कई घरेलू नुस्खों और प्राकृतिक चीज़ों का सहारा लेते हैं। लेकिन एक ऐसी चीज़ है जो आयुर्वेद में 'सुपरफूड' मानी जाती है और जिसे हम अक्सर नज़रअंदाज़ कर देते हैं – वो है सहजन की फली, जिसे इंग्लिश में Moringa कहा जाता है।
खास बात यह है कि सहजन की फली से सिर्फ सब्ज़ी ही नहीं बनती, बल्कि इसका पानी पीने से भी अनगिनत फायदे होते हैं। तो चलिए जानते हैं, आखिर सहजन की फली का पानी पीने से क्या-क्या लाभ होते हैं, और इसे अपनी दिनचर्या में कैसे शामिल किया जा सकता है।
सहजन क्या है?
सहजन, जिसे आम बोलचाल की भाषा में ड्रमस्टिक भी कहते हैं, एक ऐसी औषधीय पौधा है जिसकी हर एक हिस्से – जड़, तना, पत्तियां, फूल और फलियाँ – में पोषक तत्वों का खज़ाना छिपा है। इसका वैज्ञानिक नाम Moringa Oleifera है।
भारत में बारहमासी सहजन की खेती भी होती है, जो सालभर फलती-फूलती रहती है और इसे स्वास्थ्य के लिए वरदान माना जाता है।
सहजन की फली में क्या-क्या होता है?
सहजन की फली में पाए जाते हैं:
- विटामिन A, C और B6
- कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम और मैग्नीशियम
- ज़िंक और एंटीऑक्सीडेंट्स
- फाइबर और प्रोटीन
इन पोषक तत्वों के कारण सहजन को 'नेचुरल मल्टीविटामिन' भी कहा जाता है।
सहजन की फली का पानी कैसे बनाया जाता है?
इसे बनाना बेहद आसान है:
सामग्री:
- 2-3 ताज़ी सहजन की फली
- 2-3 गिलास पानी
विधि:
- फली को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें फली डालें।
- 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- ठंडा होने पर पानी छान लें।
अब यह पानी पीने के लिए तैयार है। आप चाहें तो इसमें नींबू का रस या शहद भी मिला सकते हैं स्वाद और फायदे बढ़ाने के लिए।
सहजन की फली का पानी पीने के जबरदस्त फायदे
1. इम्यूनिटी को बूस्ट करता है
सहजन में भरपूर विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं।
2. ब्लड शुगर कंट्रोल करता है
डायबिटीज़ के मरीज़ों के लिए यह पानी बेहद फायदेमंद है। सहजन इंसुलिन की कार्यक्षमता को बेहतर बनाता है और शुगर लेवल को नियंत्रित करता है।
3. पाचन तंत्र को सुधारता है
इसमें मौजूद फाइबर कब्ज की समस्या दूर करता है और पाचन को दुरुस्त रखता है। रोज़ सुबह खाली पेट इसका सेवन करना लाभदायक होता है।
4. स्किन को बनाता है ग्लोइंग
सहजन के एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर से टॉक्सिन्स को निकालते हैं, जिससे त्वचा साफ और चमकदार बनती है।
5. वजन घटाने में मददगार
अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, तो सहजन की फली का पानी जरूर ट्राय करें। यह मेटाबॉलिज्म को तेज करता है और फैट को बर्न करने में मदद करता है।
6. हड्डियों को मज़बूत बनाता है
इसमें मौजूद कैल्शियम और फॉस्फोरस हड्डियों की मजबूती के लिए फायदेमंद हैं। बुज़ुर्गों और महिलाओं को इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।
7. हार्ट हेल्थ के लिए फायदेमंद
यह पानी ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है और कोलेस्ट्रॉल लेवल को घटाने में मदद करता है, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है।
सहजन की पत्तियां भी हैं कमाल की!
अगर आप सिर्फ फली ही नहीं, बल्कि सहजन की पत्तियां भी इस्तेमाल करते हैं, तो फायदे दोगुने हो जाते हैं। इन पत्तियों को सुखाकर चूर्ण बनाया जा सकता है या सब्ज़ी में मिलाकर पकाया जा सकता है।
सहजन की पत्तियों के फायदे:
- खून की कमी दूर करें
- शरीर को डिटॉक्स करें
- आँखों की रोशनी बढ़ाएं
- त्वचा संबंधी रोगों में राहत दें
सहजन का उपयोग कैसे करें?
सिर्फ पानी पीना ही नहीं, सहजन का उपयोग आप कई तरीकों से कर सकते हैं:
- जूस के रूप में: फली या पत्तियों का जूस बनाकर पी सकते हैं।
- चाय: सहजन की सूखी पत्तियों से चाय बनाई जा सकती है।
- पाउडर: बाजार में मिलने वाला Moringa पाउडर दूध या स्मूदी में मिलाकर सेवन किया जा सकता है।
- तेल: सहजन का तेल बालों और त्वचा के लिए फायदेमंद होता है।
कुछ सावधानियां भी ज़रूरी हैं
- गर्भवती महिलाएं डॉक्टर की सलाह से ही सेवन करें।
- ज्यादा मात्रा में न लें, क्योंकि इससे पेट फूलना या डायरिया हो सकता है।
- कोई दवा चल रही हो तो पहले हेल्थ एक्सपर्ट से परामर्श लें।
सहजन की फली का पानी एक सस्ता, सरल और स्वाभाविक तरीका है अपनी सेहत को बेहतर बनाने का। अगर आप इसे अपनी दिनचर्या में शामिल करते हैं, तो ना सिर्फ आप कई बीमारियों से बच सकते हैं, बल्कि शारीरिक और मानसिक रूप से भी स्वस्थ रह सकते हैं।
सहजन के फायदे इतने हैं कि यह किसी आयुर्वेदिक टॉनिक से कम नहीं। चाहे वो बारहमासी सहजन हो या इसकी पत्तियां, हर रूप में यह स्वास्थ्य का खज़ाना है।
तो अब देर किस बात की? आज से ही सहजन का पानी पीना शुरू करें और अपने शरीर को दें एक प्राकृतिक बूस्ट!
